Nya nya, piekę tort ^_^

Dziś piekłam tort na urodziny Nyana.

Moja własna inwencja twórcza.

No, oprócz biszkoptu. Przepis na biszkopt wzięłam stąd (biszkopt z 4 jaj):
http://www.domowe-wypieki.pl/przepisy-ciasta-biszkoptowe/344-przepis-na-biszkopt-uniwersalny

Jedyną zmianą w biszkopcie było dodanie barwników spożywczych - czerwony i zielony (podzieliłam ciasto na dwie części i każdą piekłam osobno. Jednak te barwniki są badziewne, bo koloru żadnego nie widać).

Z czego zrobiłam tort:

Na dnie: 1 biszkopt

Mini pianki marshmallow

Galaretka zielona

Galaretka pomarańczowa

(Galaretki były mega szybko tężejące - zbyt szybko - i kolory się zmieszały)

Na to wszystko 2 biszkopt.

A na samym wierzchu zabawa z "ready to roll - icing".

I dekoracje.

Babeczki limonkowo-kokosowe

Przepis pochodzi z książki "Cute Cupcakes. 50 easy and indulgent recipes" 

i to pierwsze babeczki, które z tej książki zrobiłam :)

Składniki:

Na babeczki:

- 175g tzw. mąki "self-raising"

- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 150g niesolonego masła w temperaturze pokojowej

- 200 g cukru pudru

- 3 jajka

- 125ml mleczka kokosowego

- 50g wiórków kokosowych

Na krem:

- 100g niesolonego, miękkiego masła

- 100 g kremowego sera (ja użyłam mascarpone)

- 400g  cukru pudru

- skórka starta z 2-3 limonek

- 2 łyżeczki soku z limonki

Przygotowanie:

Babeczki:

1. Mąkę i proszek wymieszać.

2. Masło utrzeć z cukrem przez 3-5 minut.

3. Dodać jajka i ucierać.

4. Dodawać po 1/3 mąki i mleczka kokosowego - za każdym razem dobrze mieszając.

5. Dodać wiórki, mieszać przez minutę.

6. Nałożyć do foremek na babeczki/muffinki.

7. Piec 20-25 min w temperaturze 180 stopni.
8. Odstawić do ostygnięcia.

Krem:

1. Masło utrzeć z serem, aż będzie jasne i puszyste.

2. Powoli dodawać cukier puder (po łyżce), cały czas mieszając.

3. Dodać skórkę startą z limonek i sok z limonki - wymieszać.
4. Nałożyć na babeczki za pomocą szprycy cukierniczej, albo po prostu łyżką...

Smacznego!

Magdalenki w nieco innej formie

Magdalenki - pierwszy raz zapoznałam się z tymi pysznymi ciastkami, gdy pracowałam w kawiarni.
Musiał jednak minąć prawie rok, zanim postanowiłam je zrobić.

Motywem był zakup silikonowej formy na czekoladki - można w niej zrobić 21 sztuk czekoladek w kształcie kółek, serc i muszelek. Teoretycznie.
Praktycznie znajduje bardzo dobre zastosowanie również do ciastek :)

I tym sposobem powstały trochę nietypowe magdalenki, gdyż - oprócz typowych muszelkowatych kształtów - są też i kółka i serduszka ;)

A do tego nie byłabym przecież sobą, gdybym nie pomodziła, a mając pod ręką odpowiedni asortyment trzeba było się zabawić i dekorować, dekorować, dekorować, więc nie dość, że ciastka różnych kształtów, to jeszcze kolorowe :D

Przepis:

-55g masła

- cukier waniliowy

- szczypta soli

- 2 jaja

- 1/3 szkl. cukru

- 1/2 szkl. mąki pszennej

- sok z mandarynki (to mój własny dodatek... mandarynka była dość mała - można go pominąć i np. dać skórkę z cytryny)

1. Masło rozpuścić i ostudzić.

2. Do miski wbić jajka i utrzeć z cukrem waniliowym i solą.
3. Dodać cukier i dalej mieszać.

4. Dodać przesianą mąkę (stopniowo) i mieszać.

5. Dodać roztopione masło i sok z mandarynki (czy co tam chcemy czy nie chcemy) - wymieszać.

6. Nałożyć w formy. Piec 14-17 minut w temperaturze 190 stopni, lub aż ciasteczka się zarumienią i będą sprężyste :)

7. Wyjąć i pałaszować

lub

jeśli lubicie się bawić jak ja:

Ozdobić według swojego widzimisię i wtedy pałaszować nie tylko ustami, ale i wzrokiem :D

Zmiana wyglądu i bezy raz jeszcze

Nastąpiły pewne zmiany.
Po pierwsze - zmieniła się nazwa bloga.
amanosekai - trochę dwuznaczne: pisząc "ama" chodziło mi o japońskie słowo na słodkości, 

a wyszło na to, że może być też jako skrót od Amaya ;)
"sekai" znaczy "świat".
Więc ostatecznie wyszło coś w stylu "świat słodyczy" lub "świat Amy" xD

Po drugie - nowa nazwa wymagała nowego wyglądu.
Wygląd będzie się jeszcze zmieniał. Niedopracowane to to jeszcze. Ale to jak już, to tylko drobiazgi :)

Czas przejść do drugiej części notki.

BEZY!!!

Czuję się spełniona.

Wreszcie udało mi się upiec bezę, która nie rozlała się w jeden cienki placek.

Bezę zrobiłam z przepisu na babeczki z bezową pierzynką (patrz: poprzednia notka), która wychodzi idealnie i teraz jak będę robić bezę, to z tego przepisu.

Przepis:

- 2 białka

- 100 g cukru pudru (dałam 3/4 szklanki, nie wiem, ile tego tam było)

- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

- opcjonalnie 1 łyżeczka soku z cytryny (ja tym razem sobie odpuściłam)

Białka ubić na sztywno. Stopniowo, po łyżeczce dodawać cukier i ubijać (zmniejszyłam obroty miksera, żeby mi cukier nie fruwał po całej kuchni), dodać mąkę i opcjonalnie sok z cytryny i ubić.

Nakładać na blachę wyłożoną papierem.

Piekłam w temperaturze ok. 100-120 stopni przez 25-30 minut.
Na zewnątrz były chrupiące, a w środku przyjemnie gumowato-piankowe - moja mama nazwała to "bezowym ptasim mleczkiem" :)

 Tu jeszcze w piekarniku

 A tu już ładnie na talerzyku