Tort różą pachnący

Tak z okazji wtorku.
I tego, że miałam ochotę coś upiec.
I tego, że miałam wolny dzień, więc mogłam przejść od chęci do czynu.

Zakupiłam ostatnio wodę różaną, więc trzeba było ją wreszcie wypróbować.

Powstał tort pachnący różą, z dodatkiem marmolady figowej

(chciałam różaną, ale nie mogłam znaleźć takiej, która na prawdę miałaby w sobie tę różę, a nie tylko zapach - więc wzięłam figową, według składu jest zrobiona z fig...)

Przepis

Tort różany z marmoladą figową

Składniki:

Na biszkopt:

- 6 jajek

- ok. 1 szkl cukru pudru

- 3/4 szklanki i 2 łyżki mąki pszennej

- 1/4 szklanki i 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej.

Krem:

- 500 g serka mascarpone

- 200 ml śmietanki kremówki

- ok. 2 łyżek cukru pudru

- ok. 3-4 łyżek wody różanej (można też mniej lub więcej)

Dodatkowo:

- Marmolada z fig

- suszona lawenda do posypania

- kilka poziomek, truskawek do dekoracji.

Przygotowanie:

Biszkopt:

1. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.

2. Stopniowo dodawać cukier dalej ubijając.

3. Dodać po kolei żółtka i ucierać.

4. Mąki przesiać razem i dodać do ciasta, 

wymieszać szpatułką do połączenia składników.

5. Piec w 160-170 stopniach C przez 40 min (do suchego patyczka)

6. Po upieczeniu wyjąć i razem z formą upuścić na podłogę z wysokości 60 cm.

7. Wstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia.

Krem:

1. Śmietankę zmiksować z mascarpone.

2. Dodać cukier i wodę różaną i zmiksować.

3. Schłodzić w lodówce.

Ciasto:

1. Biszkopt przekroić na 2 blaty i nasączyć lekko wodą różaną.

2. Spodni blat posmarować grubo marmoladą figową.

3. Wyłożyć część kremu i rozsmarować.

4. Przykryć drugim blatem.

5. Rozsmarować część kremu na wierzchu i po bokach.

6. Przy pomocy tylki cukierniczej (gwiazdki) zrobić z resztki kremu gwiazdki na około i na środku.

7. Posypać lawendą i udekorować owocami.

8. Wstawić do lodówki.